CORNETTI SENZA ZUCCHERO E SENZA BURRO

Il profumo che esce dal forno e la voglia di gustarmi questi CORNETTI SENZA ZUCCHERO E SENZA BURRO é qualcosa di inebriante!

Questi CORNETTI SENZA ZUCCHERO E SENZA BURRO sono davvero facili e non richiedo tempi di lievitazione o capacità elevate in cucina. Insomma #allaportataditutti.

CORNETTI SENZA ZUCCHERO E SENZA BURRO

La scorsa domenica è iniziata così, con le mani in pasta. Avevo preparato l'impasto due giorni fa e l'avevo steso e congelato perché fra un cavolo e l'altro non ero riuscita a infornarli.

Ma sapevo che andava bene lo stesso perché al supermercato vendono i cornetti surgelati, quindi top. Ieri sera l'ho tirato fuori e l'ho fatto scongelare e stamattina l'ho infornato!! Il risultato?? CORNETTI SENZA ZUCCHERO E SENZA BURRO at home!!

Sono giorni molto frenetici per me, devo ancora finire di evadere tutti gli ordini che mi sono pervenuti coi saldi, quindi il tempo per me stessa è sempre meno. Ma ormai mi conoscete fin troppo bene... prendermi cura delle persone a me care, a partire dalla colazione, è un modo di esprimere amore.

Inoltre l'aria ancora fresca del primo mattino mi mette ancora voglia di accendere il forno, quindi non rinuncio affatto alle colazioni calde e avvolgenti!

CORNETTI SENZA ZUCCHERO E SENZA BURRO

Visto che sono la golosa per eccellenza, ho pensato di farcirmene uno con la mia  con la mia Crema spalmabile proteica #vegan (Veganella) e uno con la marmellata di Mirtilli.  Sarò sincera, li ho amati entrambi !  E voi come li farcireste?

VI ricordate che molti mesi fa li avevo gia' fatti in versione #vegan ?? Se vi siete persi la ricetta la trovate  qui . Premetto, questi CORNETTI non sono come quelli del bar, sono " biscottati" . In che senso? Cioè che sono lievitati ma danno più l'idea di biscotto di pasta frolla ! Ma vi assicuro che sono buonissimi , davvero!

Che cosa ho utilizzato?

- farina forza 260

- farina di riso

- 1 uovo

- olio di cocco

- cremor tartaro

- latte di mandorla e di riso

- 15 gr di miele millefiori

CORNETTI SENZA ZUCCHERO E SENZA BURRO

Comunque, se li replicate , fatemelo sapere su Instragram @fitbakeryit  :)

...Ricordate.. " ...e la vita cominciò con un peccato di gola ! "

Ricetta: CORNETTI SENZA ZUCCHERO E SENZA BURRO

Difficoltà
2

Ingredienti

  • 150 gr di farina di grano forza 260
  • 30 gr farina di riso
  • 1 uovo
  • 50 gr olio di cocco fuso
  • 15 gr miele millefiori
  • 6 gr cremor tartaro
  • aroma di vaniglia
  • latte di mandorla e riso q.b.
  • crema di nocciole e marmellata per riempirli.

Istruzioni

  1. in una ciotola miscelate le due farine assieme al cremor tartaro
  2. fondete l'olio di cocco e poi aggiungetelo alle farine.
  3. incorporate anche il miele.
  4. Sbattete con una forchetta l'uovo, e poi amalgamate.
  5. Se serve ( a me circa 3 cucchiai) aggiungete il latte e l'aroma di vaniglia.
  6. dopo aver creato il panetto , stendetelo e create , con l'aiuto del coltello , dei triangoli isosceli.
  7. farcite con il ripieno il lato piu' lungo, bagnate i bordi con il latte e arrotolateli su sè
  8. stessi
  9. pigiate bene i bordi ma senza schiacciarli
  10. infornate x 15/18 minuti a 180°
  11. C forno statico