LEMON CHIA CUPCAKES

questi cupcakes ( volendo potete trasformali in muffins) sono state una piacevole sorpresa per il mio palato.  Mi ero ritrovata con tanti limoni in casa e cosi ho pensato di utilizzarli per realizzare qualcosa di piacevolmente piacevole e ....tadaaaaaaaaaaaa eccoli appena sfornati! :) 2017-07-18-21-18-38 come ben sapete devo stare attenta a tutto cio' che è "elaborato-trasformato" ,che contiene zuccheri ( x maggiori info guardate qui) e che ha carboidrati alti, perchè devo tener a bada l'insulina, per cui  ho deciso di utilizzare la farina di semi di lino che ho comperato qualche giorno fa, povera di carboidrati e ricca di grassi buoni , ma voi potrete utilizzare la farina che preferite, ma ve la consiglio PRIVA di glutine, quindi avena, riso, canapa, grano saraceno...  

 ho deciso poi di utilizzare i semi di chia che mi sono arrivati qualche giorno fa da Women's Best   ( x acquistare usate il codice sconto Jclaudia10 x ottenere il 10 % di sconto! )
2017-07-18-21-18-17
" I semi di Chia sono diventati molto popolari ultimamente, principalmente per una buona ragione: Contengono un numero elevatissimo di nutrienti e sostanze vitali, In più, possono essere facilmente adattabili ad una dieta salubre. Per esempio, contengono 5 volte la quantità di calcio del latte, 4 volte il ferro degli spinaci, 5 volte il magnesio dei broccoli Proprio grazie alla presenza di questi antiossidanti come l’acido fenolico e la vitamina E, i semi di Chia aiutano efficacemente a proteggere le tue cellule dallo stress ossidativo.Inoltre, il piccolo miracolo di questi semi è contenuto negli amminoacidi essenziali che sono importanti per molti processi del metabolismo.Inoltre, i semi di Chia contengono la vitamina B1 e B3 che forniscono energia per il tuo metabolismo ed sostengono il sistema nervoso."

  ingredienti

  • 1 limone + il suo succo
  • 3 uova bio
  • 150 gr di skyr ( yogurt magro)
  • 90 gr di latte di mandorla o vegetale
  • 50 gr di anacardi tritati a farina
  • 30 gr di semi di chia Women's Best
  • aroma di cocco Women's Best
  • 50 gr di farina di semi di lino *** ( vedi sopra)
  • 2 gr di lievito per dolci
  • 4 gr di bicarbonato
  • 50 gr di burro di mandorle o di arachidi Myprotein
2017-07-18-21-17-56 procedimento : clicca qui :)