PAN BAULETTO AL CACAO, NOCI E MELA

Il pan bauletto è un pane morbido, semi dolce che può esser gustato sia per colazione, arricchendolo con marmellate e burri varia, sia come pane per far dei toast o sandwich ( ve lo consiglio con l'avocado !) .
Quello industriale è chimico rispetto a quello fatto in casa e al quanto triste , dentro quella sua busta di plastica che gli lascia un odore di alcool talvolta.
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Cosi, avendo del tempo e sentendo la necessità di scaricare un po di tensione , mi sono messa all'opera, sfornando un pane al di sopra delle mie aspettative e invadendo tutta casa di odore di pane.
Una colazione straordinaria a dir poco! E..aimè, finita fin troppo presto !!
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INGREDIENTI:

  • 1 uovo + 50 gr di albume
  • 110 gr di latte di mandorla
  • vaniglia
  • 1 confezione di purea di mela ( 100 gr) o 110 gr di succo di mela
  • 1 cucchiaio di miele fuso
  • 55 gr di farina di farro
  • 65 gr di farina di avena 4nutrition
  • 2 cucchiai di semi di lino macinati
  • 25 gr di proteine alla vaniglia 4nutrition
  • 10 gr di cacao
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere + 1 di bicarbonato & limone
  • cannella
  • 40 gr di fiocchi di avena
  • 30 gr di burro di mandorle 4nutrition
  • 1 pizzico di sale rosa

topping:

noci tritate , miele e cacao nibs

2017-04-29-08-03-28PREPARAZIONE

  1. sbattere l'uovo, poi frullate assieme al latte, mela, il burro di mandorle, la vaniglia e il miele
  2. setacciate le due farine, il cacao e le proteine assieme al bicarbonato e al lievito e poi unite.
  3. incorporate anche i smi di lino, la cannella, il sale
  4. infine, i fiocchi di avena e mixate per qualche secondo
  5. rivestite uno stampo da plumcake con carta da forno e cuocete a 180 C x 30 minuti
  6. lasciate raffreddare per qualche minuto e nel frattempo potrete spennellare con del miele e delle noci
se replicate questa ricetta , fatemelo sapere! vi aspetto su instagram : fit_healthy_clod
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